蛋鸡行业发展现状及未来投资前景

随着我国经济、社会的发展,工业化、信息化、城镇化及农业现代化步伐日益加快,我国蛋鸡行业的整合发展也在进一步加速,近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势,市场集中度逐步上升。

以下四个因素促使规模化养殖成为行业发展的趋势,第一,信息化水平不断提升,农业人口就业机会增加,收入稳定增长;社会整体文化水平不断提高,以解决就业和脱贫致富为目的进入蛋鸡养殖行业的农户越来越少;第二,环保要求不断提高,小规模的蛋鸡养殖主体效益不断下降,促使小规模养殖主体加速退出;第三,科技水平提高,物联网及自动化设备在产业中应用,提升蛋鸡养殖的工业化和标准化水平,生产率不断提升;第四,适应现代连锁餐饮和连锁零售的鸡蛋销售市场格局逐渐形成。

由于我国蛋鸡养殖规模化程度不高,蛋鸡的供应相对分散,不同品质的鸡蛋在市场上同场竞技、无序竞争,导致整个行业对于价格的控制能力都处于较低水平,利润水平波动幅度较大。近年来,随着国民经济不断发展,居民生活水平持续提高,居民消费品质化倾向日趋明显,对于安全性较高,可追溯的品牌化产品的关注程度不断增强,蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面也不断投入,品牌战略和品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可,一批品牌化的蛋鸡企业逐渐凸显。

近年来,我国蛋鸡生产深受疫病之害,导致生产不稳定及市场的波动大。造成疫病频发、大规模传染的根本原因在于生物安全意识的薄弱和生物安全措施的不到位。合理的产业规划和布局、科学的场区规划和标准化建设、规范的检疫措施及落实、投入品检验与控制、病死畜禽和粪污的无害化处理及循环利用等关乎生物安全、食品安全和环境保护的措施显得越来越重要,已经成为我国蛋鸡产业健康发展的必要条件和重要方向。

我国也在积极借鉴国外先进的生物安全及食品安全、环境保护管控措施,例如欧盟禁止销售沙门菌感染鸡群所下的蛋,荷兰市场上销售的鸡蛋已经完全实行可追溯制度,在严格蛋品质量安全法规和检测管理下,鸡蛋可以追溯至养殖场的养殖鸡舍。在规模化的养殖阶段重视环境因素,实行全进全出或分区养殖,减少交叉感染,免疫环节可通过新设备应用、养殖环境控制给予优化。

目前,我国蛋种鸡基本形成国外引进品种与国内自主培育品种共生的局面,从蛋种鸡存栏数来看,虽然国产祖代鸡品种占到国内祖代鸡总存栏量的66%,但产能效率比较低,终端商品代鸡的占比仍相对较低,在特殊品种市场方面占比相对较高,国外引进品种尽管祖代存栏数因封关限制,数量减少,但祖代和父母代蛋种鸡的产能利用率很高,特别是在终端商品鸡的占比较高,品牌优势突出。我国拥有多种地方品种资源以及丰富的国外引进品种及创新素材,这是我国育种材料的巨大优势,应当充分利用,以此培育出节粮高效、具有优质特色且适合中国市场需要的优良品种来满足国内多元化蛋鸡市场的需求。

随着经济社会的发展,蛋鸡福利问题受到社会的格外关注,首先欧盟国家率先在2012年1月1日起禁止蛋鸡传统笼养模式,欧洲福利蛋鸡养殖比例大的国家有瑞士、奥地利、德国、荷兰和瑞典等,欧洲以外有美国、澳大利亚、加拿大和新西兰等。福利养殖除限制笼养外,还实行五个禁止,即禁止传统热刀断喙、禁止断趾、禁止屠杀1日龄公雏鸡、禁止强制换羽、禁止限制饲养。蛋鸡福利养殖模式主要有助于鸡群充分发挥自然习性,自由运动,保持个体的健康与鸡蛋的高品质。国内蛋鸡产业可以借鉴吸收欧美较为成熟的福利生产技术,从改善鸡舍环境、提高管理水平、改进运输和屠宰模式、培育抗逆性强的蛋鸡品系等方面开展福利养殖相关工作,形成行业统一的福利养殖规程和标准,逐步形成符合我国国情的蛋鸡福利养殖模式。

随着我国养殖业向规模化、专业化、精细化的方向发展,蛋鸡产业链专业化分工进程加快,部分种鸡养殖企业不仅出售雏鸡,同时还增加了育成鸡环节,育成鸡逐渐作为独立的业态受到市场的关注,且规模在不断壮大。育成鸡专业养殖的出现,作为蛋鸡专业化分工的突破口,不仅丰富了蛋鸡产业链的内涵,而且为行业发展带来了新气息,也给产业上下游产生了非常明显的影响。但是目前整个育成鸡行业的水平参差不齐,缺乏行业标准。

在实际运作过程中,育成鸡企业如何与上游饲料、兽药企业对接,如何与生物制品、设备企业合作,如何为育成鸡饲养创造良好的软硬件环境都尚未形成标准的方案。当前育成鸡养殖企业作为行业专业化的分工,主要应做好两件事,一是要提高自身的生产效率,做到生产经营的专业化、标准化、自动化,二是与上下游企业建立紧密的契合关系,做到顺应市场机制下的理性合作。

我国商品代蛋鸡养殖的市场格局发生了重大变化,蛋鸡主产区由北向南转移,由传统的养殖密集区向非密集区转移。主要原因在于,环控设备的普遍应用使南方地区打破了蛋鸡养殖难以度夏的瓶颈,燃油涨价及高速收费致鲜蛋运输成本大幅增加,打破了多年以来北养南销的格局,东北地区蛋鸡养殖持续减量。传统的蛋鸡养殖密集区由于起步早、标准低、规模小、区域养殖密度大,深受疫病困扰,养殖效益低,而过去蛋鸡养殖总量较小的地区,如新疆和湖北,由于养殖环境好、政策支持力度大、标准化程度高等后发优势,近年来蛋鸡养殖发展较快。

针对我国鸡蛋产能年度间波动较大的局面,可以借鉴国外经验,调控产能环节波动。例如,借鉴欧盟经验,通过种养结合核定养殖量,明确规定养殖场饲养规模必须与其所拥有的土地规模配套,其中荷兰要求国内养殖场实行农牧结合,规定畜禽粪便输入农田和草地;德国实施农田养分管理,以种定养,以养促种,良性循环。

可借鉴日本制定“鸡蛋生产指导方针”,日本在调查蛋鸡存栏量及后期存栏增减动向基础上,参考消费者和鸡蛋销售企业意见,分析鸡蛋供需现状,预测下一年度的供需趋势,形成下一年度的“鸡蛋生产指导方针”,由生产者自主判断决定生产。

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